PMSの症状緩和お助けレシピ!『切り干し大根と油揚げの炒め物』

切り干し大根と油揚げの炒め物
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こんにちは、マミです。

本日は、PMSの緩和に効果的なお料理のレシピをご紹介します。

本日ご紹介するレシピは、『切り干し大根と油揚げの炒め物』です。

一体このお料理のどんなところがPMSの緩和に役立つのでしょうか?

作り方も簡単なので、ご紹介させていただきますね。

PMSの緩和には鉄分の摂取が有効

実は、PMSの緩和には鉄分の摂取がとても大切だと言われています。

もともと、女性は生理があることなどから、鉄分はしっかり摂取するようにと言われますよね。

PMSの症状にもこの鉄分は関係していて、鉄分を毎日の推奨量よりやや多く摂取する女性は、重度のPMSに陥る可能性が低いのだそうです。

ちなみに、鉄分の推奨摂取量は、20~40代の女性なら10.5mg/日と言われています。

(参考:厚生労働省 日本人の食事摂取基準 2015年版

切り干し大根には鉄分が豊富!


今回ご紹介するレシピに使われている切り干し大根には、100gあたり9.7mgの鉄分が含まれています。

また、油揚げには4.2mg、えのきには1.1mgの鉄分がそれぞれ含まれていて、このお料理でしっかり鉄分を補給することが出来ます。

切り干し大根には他にも食物繊維やカルシウム、ビタミンB1、B2などが含まれていて、とっても身体に良い食品なんですよ。

レシピご紹介『切り干し大根と油揚げの炒め物』

それでは早速レシピをご紹介します。

こちらのレシピは実家の母に

「テレビで見たのよ~」

と教えてもらったのですが、調べてみると『たけしの健康エンターテイメント!みんなの家庭の医学』で1月に放送されたもののようです。

前回のアボカド茶と同じく母のアレンジが加わっていますが、材料は同じで味がとっても美味しいので、我が家流でご紹介させていただきます。

材料はこちら

材料一覧

材料はこちらです。

  • 切り干し大根
  • 油揚げ
  • えのきだけ
  • 調味料(お酢・砂糖・醤油)

我が家はこれにカサ増しでしいたけも細切りにして入れています。

私は愛媛県民なので『松山あげ』を使用していますが、普通の油揚げで大丈夫です。

ちなみに松山あげは、炒めるとジューシー・お味噌汁に入れるとふわんふわん・炊き込みご飯に入れるとお揚げの旨味がものすごく出るとっても美味しい愛媛の特産品です。

食べたことない方はぜひ試してみてくださいね!

その新食感にびっくりされると思います^^

具材を準備する

具材を準備

切り干し大根ははじめに水で戻しておきます。

お揚げは、松山あげなら細かくちぎり、油揚げなら細切りにします。

えのきは食べやすく半分にカット、しいたけも細切りにします。

ここまで準備が出来たら、炒めていきましょう。

油揚げを炒める

油揚げを炒める

はじめに油揚げを炒めます。

油揚げから油が出るので、フライパンに油はひかなくて大丈夫ですよ。

とってもヘルシーですよね♪

えのき、しいたけを炒める

きのこ類を投入

油揚げの香ばしい香りがしてきたら、きのこ類を入れます。

しんなりしてカサが減るまで、しっかり炒めます。

切り干し大根も入れて炒めて、味付けする

切り干し大根も投入

しんなりしてきたら水で戻した切り干し大根を入れて炒めます。

お酢・醤油・砂糖を1:1:1の割合で味付けします。

我が家は小さじ1ずつ入れました。

小さな子どもがいて味付けを控えめにしていますので、常備菜にしたい方や濃いめが好きな方はもっと多めの方がいいです。

味が馴染んだら出来上がり♪

完成!

味が馴染んだらお皿に盛りつけて、すりごまを振って完成です。

シンプルな料理ですが、油揚げのジューシーさと、きのこや切り干し大根の旨味でとっても美味しいですよ^^

ぜひ作ってみてくださいね!

子供にも大人気!

子供もパクパク

私のPMS対策として作ったこちらの『切り干し大根と油揚げの炒め物』

なんと意外にも1歳の息子のツボにはまってしまいました。

とっても美味しかったらしく、結局半分以上食べられてしまいました(!)

でも小さな子供にも鉄分は重要なので、美味しく補給してもらえて良かったなぁと思います^^

子供って意外と旨味のある和食が好きなので、幼児食としてもオススメかもしれません♪

この記事のまとめ

今回はお料理のご紹介でした。

とっても美味しいので、ぜひぜひお試しくださいね。

大量に作っておくと何日か日持ちもするので、PMS期はもちろん、普段から作り置きしてこまめに鉄分摂取したいですね。

↓記事中でご紹介した松山あげはこちら

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